Umami, niente di meno

Capita.
A volte capita.
La moglie che se ne torna dal supermarket col viteltonné (lo compra una volta ogni vittoria dell'Inter in Champions), ed io che porto dalla cantina un Pinot Gris, solo perché in cantina non c'è altro.

E così...Umami.

La fusione totalizzante, l'abbinamento perfetto.

Quello dove non riesci a distinguere il sapore del vino da quello del cibo.

A livello di fegatograsso&sauternes.

Ne riparlerò